Blodtransfusion - ladda blodet med rödbetor

Det sägs att det bara tar 15 minuter för den här
juicen att nå ut till cellerna i kroppen.

Har du glömt bort ditt blod? Ägna dig lite uppmärksamhet att påminna dig själv om blodets funktioner. Speciellt om du lider av trötthet, dåligt immunförsvar, blodbrist eller acne.

Blodet, en viktig komponent i vårt immunförsvar

Blodet tar upp det syre vi andas och fraktar ut det till kroppens vävnader. Genom blodet fraktars också näring ut till cellerna. Blodet transporterar även ut cellernas "skräp". Skräp som hamnar i levern eller njurarna för vidare hantering. Det man sällan pratar om är att blodets funktioner är en viktig del av vårt immunförsvar. Universitetet i Southampton har hittat vetenskapliga bevis för att de inflammationsmarkörer som finns i blodet hänger ihop med kosten. Ett ökat intag frukt och grönsaker har anti-inflammatoriska egenskaper på kroppen. Inte helt chockerande precis, men vi lever ju i en värld där allt måste bevisas vetenskapligt för att vi ska tro att det fungerar.

Det sägs att det bara tar 15 minuter för en färsk grönsaks- och fruktjuice att nå ut till cellerna. Det kallar jag fast-food! 

En bra kompis för den som vill bygga upp,
rena och öka energin i blodet. 

Blodbrist? Boosta blodet med rödbetsjuice

Rödbeta bygger upp och hjälper kroppen att rena blodet. De antioxidanter som du hittar i rödbetor tar hand om fria radikaler som kan orsaka cellskador. Rödbeta hjälper kroppen att rensa tarmarna, levern och gallbåsan från de toxiner som filtreras/lagras där. 

Näringsinnehållet i rödbetor stimulerar även bildning av röda blodkroppar och syreupptagningen vilket gör kroppen piggare och mer uthållig. I en artikel jag läste nyligen om forskning som gjorts på universitetet i Exeter visade sig rödbetor öka den fysiska uthålligheten med 16%. Det verkar som om rödbetor ökar blodcirkulationen så att mer blod tar sig in i trötta muskler.

Recept på rödbetsjuice

• 1 rödbeta
• 1 bit ingefära
• 1 apelsin
• 1 blodgrape
• 4 morötter

Kör alltsammans i råsaftcentrifugen. Juicen blir fyllig och väldigt god!

"Grön" smoothie för energi

Näring som hjälper kroppen att bygga
energi och rensa ut gammalt slagg.

Det finns miljoner olika varianter av näringsrika och goda smoothies. Sätt igång och experimentera. Den här smoothien åt jag till frukost imorse...

Ingredienser

Näring som går rakt ut i kroppen.

1 näve bladpersilja
1-2 cm ingefära
1 banan
1/2 persika
ca 1 dl blåbär
ca 1 dl hallon
0,5 dl bärblandning (gojibär, björnbär etc. Jag använde ICA's bärblandning).
1,5 msk krossade linfrön
2 msk solrosfrön
Lite vatten
1 msk olivolja
Gärna 1 msk vetegränspulver, chlorella etc. 

Kör alltsammans i mixern. "Ät" gärna till frukost.

Dagens juice

Grön juice, fullproppad med näring.

Ingredienser (2 port)
1/4 isbergssallad
1 citron
1 bit ingefära
1/2 gurka
1 äpple
2 nävar spenat
2 tsk mighty greens
1 msk olivolja

Gör såhär
Kör alltsammans i råsaftcentrifugen. Tillsätt lite vatten och häll upp i ett glas. Tillsätt sedan mighty greens, chlorella, vetegräs eller annat om du har hemma. Annars går det bra att köra utan.
Men häll gärna i en skvätt olivolja då det hjälper kroppen att ta upp näringsämnena bättre.

Drick gärna till frukost på morgonen eller efter promenad/träningspass. På så sätt har kroppen större förutsättningar för att ta upp näringen. Om du har psylliumfröskal hemma kan du ta dem innan med lite vatten (häll upp ca 1-2 msk psylliumfröskal med 1 dl vatten).

Grönsaksjuice för högre energi och läkning

Morot rensar levern och gör
ögonen klarare.

En av de videobloggar som jag brukar följa regelbundet är "Life regenerator" på Youtube. Dan MacDonald som Vloggaren heter bjuder på både kunskap, egna reflektioner och konkreta recept.

Video: Juice recipe for natural and sustained energy
Ingredienser: Morot, äpple, rödbeta, ingefära.

Ladda och skydda kroppen med bär!

Blåbär - ett riktigt dunderbär. Bra för
blodcirkulationen, inflammationer, reglering av
blodsocker (bra vid diabetes), urinvägsinfektion,
och mycket mer.

Det är säsong för bär och den som inte själv kan ta sig ut i naturen och plocka sina egna bär kan köpa färskt i butiken (förhoppningsvis till ok priser).

Fördelen med sommarens bär är att de oftast är närodlade och får chansen att mogna i solen, på den plats där de vuxit, närapå fram till de levereras (eller plockas rakt in i munnen).  Det gör att näringsämnen bevaras bättre.

Jordgubbar innehåller massor med
C-vitamin, folsyra och ellagsyra
som sägs skydda mot cancer.

Även smultron innehåller ellagsyra som sägs
vara bra mot cancer.

Färskpressad juice för energi

Dagens juice är enkel. Men den är både god och kraftfull. Den innehåller ingredienser med egenskaper som är bland annat antiiflammatoriska och utrensande. 

Ingredienser:

• 3 morötter
• 1 apelsin
• 1 citron
• 1 bit ingefära
• 2 dl vatten
• 1 msk olivolja

Kör alltsammans i råsaftcentrifug. Tillsätt vatten och olja. Rör om, drick!

Färskpressad juice, fullproppad med egenskaper
som hjälper utrensning, immunförsvar
samt fungerar antiinflammatoriskt.

Fruktdrink fylld med näring

Kanske världens godaste fruktdrink.

En vintertrött kropp mår bra av att få i sig frukt och grönt. Efter månader i mörker behöver lider vi brist på solljus. Att visas ute är givetvis ett sätt att tanka ljus och d-vitamin. Men att se till att få i sig mycket grönsaker och frukt, är ett kraftfullt sätt att ladda kroppen med näring.

Här kommer receptet på en av de absolut godaste fruktdrinkarna du kan ge dig själv. Receptet hittade jag i en juicebar i Sao Paulo, Brasilien för ett år sedan.

Ingredienser:

2 apelsiner

1 näve mynta

1 mango eller 1/2 paket fryst mango

Gör såhär:

Pressa apelsinerna i en citruspress. Häll ner juicen i en mixer. Lägg i mynta och mango och kör. Herregud vad du kommer att njuta av den här drinken!

Apelsiner, mango och mynta.
Enkelt och ljuvligt gott!

Vårstäda kroppen med levande näring

Att ta hjälp av frukt och grönt för att läka kroppen

Mina juicerutiner är nu (idag) återinförda.  Själva rutinen går ut på att jag byter ut frukosten mot färskpressad grönsaks och fruktjuice. Detta för att maximera näringsintaget och samtidigt ge kroppen vätska och levande näring. ”Men kan man inte bara ta ett piller med vitaminer?” var det någon som undrade. Ja, visst äter jag också vitamintillskott men det går inte att jämföra den kemiska varianten med den näring som finns i färsk föda.

Dagens juice, morot och apelsin (2 port):

·         2 apelsiner

·         5 morötter

·         ½ citron

·         Färsk ingefära

·         1 msk olivolja (eller ½ msk olivolja + ½ msk linfröolja)

·         2-3 dl vatten

Kör apelsiner, morötter, citronen och ingefära i en råsaftcentrifug. Tillsätt olja och vatten och rör om.
Drick på tom mage (om du inte har magsår eller andra magsjukdomar då du med fördel kan rådfråga din doktor). Anledningen till att man helst ska dricka juicen på tom mage är att det är lättare för kroppen att ta upp näringsämnena. Har man precis ätit ett mål mat och sedan dricker juice kan det bli en ”jäsningseffekt” i magen och näringsupptaget försämras.

Att läka en trött och ledsen kropp med grön juice

Flera av er har hört av er om "grön juice" och exempel på recept. Rekommenderar videon nedan (klicka dig vidare till videobloggen på Youtube där du hittar fler videos i ämnet). 


Vad är grön juice?
För dig som inte vet är grön juice saften från grönsaker och frukt. Man dricker grön juice för att det är ett kraftfullt sätt att balansera och läka en kropp som inte mår bra (eller kan må bättre). Jag har valt att komplettera min vanliga kost med grön juice och märker stor skillnad. Har även fått med mig sambon som också upplever sig må mycket bättre.

Varför grön juice? - Balansera upp PH-värdet i kroppen!
Grön juice är gjord på färska frukter och grönsaker, direkt i en sk råsaftcentrifug (men det går också att köra i mixern och i en sil). Vätskan från frukt och grönt är fullproppad med näring, energi och sist men inte minst har den alkaliserande egenskaper dvs den balanserar PH-värdet i kroppen. Många kroppsliga problem/symptom är ofta kopplade till ett för lågt PH-värde.





Andra artiklar om Rawfood och grön juice:

• Serotonin i mat - serotoninhöjande!
• Balansera upp kroppens PH-värde och må bättre
• Näring för kropp och själ
• Resultat av en månads detox
• Raw food (levande föda) gör oss mer levande
• Grön juice rensar kroppen och bygger upp energi

Att få i sig tillräckligt med protein när man äter vegetarisk kost

Något jag ofta känner mig osäker på när jag äter hög andel raw food/vegetarisk kost är proteinhalten. Väldigt många, särskilt träningsgurus, pratar om vikten av att äta protein till varje mål. Man brukar säga att proteiner är kroppens byggstenar. Men hur får man i sig protein via växtriket? Finns det protein i spenat? Kolla in videon nedan.

Video: Protein and Raw food diet

Detox med raw food (levande föda)

Raw food och detox, går det ihop? Raw food på vintern, hur funkar det?

Att äta raw food under en detox
Levande föda, eller raw food som det brukar kallas, är ett utmärkt sätt att rensa kroppen och samtidigt tillföra näring. Jag detoxar just nu (dag 25) och äter gärna raw food. Däremot tycker jag att det är svårt att kombinera vårt nordiska klimat med 100% raw food under vintern. 

Raw food under vintern?
Att äta kall mat under den kallaste perioden på året kan skapa obalanser i kroppen (läs gärna mer om Ayurveda). Därför äter jag varm mat men tillför färska grönsaker och frukt i sallader till maten eller via grön juice. Successivt ökar jag på andelen levande föda  ju varmare vädret blir. 

Video: How to detox with a raw food diet:

Att ta hjälp av en detox för att balansera oro

Detox 2013, dag 19 av 30
Startade dagen med standardrutinen (dvs varmt vatten med citron och honung i, obs ej över 40 grader varmt). Med -15 grader ute fick det bli grön juice framför brasan. 

Kan det man äter få en att må bättre mentalt?

Det råder inga tvivel om att kroppen redan mår bättre efter snart 19 dagars detox. Förutom att jag känner mig piggare och har ett mer balanserat blodsocker känner jag att ett lugn infunnit sig mer och mer i kroppen. Jag är övertygad om att socker och gluten påverkar kroppen som i sin tur även påverkar oss mentalt. Oro, ångest, rastlöshet och obehag och ett obalanserat blodsocker har vissa beröringspunkter. Förutom det sägs det att glutenintolerans kan ge depression, oro och ångest.

Att låta en detox balansera och utveckla sinnet och känslorna

Jag vet också att meditation har påverkat mitt sinne (och således min kropp) väldigt positivt. Har nämligen mediterat och "skrivit av mig" mer än vanligt under dessa 19 dagar. För mig är en detox lika mycket känslomässig/personligt utvecklande som fysisk. Att tillåta sig själv att betrakta och lära av sin inre dialog och samtidigt reflektera över hur man bemöter livets olika situationer är stärkande och på ett sätt också "utrensande". 

Min upplevelse är att oro kommer när man inte lyssnat på sitt inre utan drivit på under en längre tid (dvs en längre tids stress). 

Stanna upp, observera och acceptera

Att stanna upp, observera och acceptera är en klassisk mindfulness-metod som fungerar väldigt bra just för att stänga av den där autopiloten som vi så ofta går på. Det i sin tur är en enormt utvecklande process - att bli mer medveten. Medvetenhet är nyckeln till ett lugnare sinne och personlig utveckling.

TV4 Nyhetsmorgon om Raw food (levande föda)

Raw food, eller levande föda som det även kallas, bibehåller näringen i maten då den inte tillagas över 40 grader. Om några dagar (1/1 2013) startar jag min årliga detox där Raw food är en viktig komponent för både avgiftning och läkning. Jag äter inte bara raw food då ett kallt och blåsigt klimat inte lämpar sig rakt av för det. 

Idag besökte Erica Palmcratz Aziz TV4 Nyhetsmorgon med inspirerande Raw food-matlagning. 

 

• Att tanka energi från frukt och grönt
• Raw food gör oss mer levande
• Detox på färskpressade juicer
• Att läka en trött och ledsen kropp med grön juice
• Raw food-frukost som stärker och renar

TV4 Nyhetsmorgon - Honung dödar bakterier

Manukahonung och dess dokumenterade effekter har jag tidigare skrivit om här på bloggen. Forskningen på honung har nu även nått Sverige. 

Honung som medicin mot multiresistenta bakterier
Imorse besökte forskarna Alejandra Vasquez och Tobias Olofsson  Nyhetsmorgon i TV4 och berättade om hur de upptäckter man gör på honung kan få betydelse inom den västerländska sjukvården. Det har visat sig att honung fungerar lika bra som antibiotika mot vissa bakterier.



Fler artiklar om honung

• Manukahonung för läkning av halsinfektion, förkylning, acne och eksem
• Honung för läkning av stressrelaterade sjukdomar (magsår, magkatarr etc)

5 sätt att bota och förebygga bihåleinflammation

Bihåleinflammation är ingen höjdare. Jag tillhör den grupp människor som har större risk att få bihåleinflammation när jag blir förkyld. Men det finns några saker man kan göra för att underlätta läkning för kroppen...och lätta på värken och trycket som uppstår.

5 saker som hjälper vid bihåleinflammation:

• Värme
  Värm en vetekudde eller fuktig handduk i micron. Lägg på ansiktet och området ovanför bihålorna (panna och under ögonen). Det släpper på trycket i bihålorna och ökar cirkulationen som i sin tur hjälper till att få ut slem.
  
  
• Ångbad Ångbad, dvs andas in varm ånga, hjälper till att tunna ut slem och öka cirkulationen i det stagnerade området i bihålorna. Upprepa flera gånger under dagen för bästa resultat.
  
  Ångbad 1 - Äppelcidervinäger
  Fick detta tips av en god vän härom dagen. Rekommenderas varmt!
  Koka upp vatten. Häll ca 1 dl äppelcidervinäger (helst ekologisk och ofiltrerad, till exempel Kung markattas) i en bunke, häll på hett vatten. Ånga under handduk och snyt dig. Hosta och harkla upp allt du kan.
  
  Ångbad 2 - Timjan och Oleum basileum
  Koka upp vatten, häll i en bunke och tillsätt timjan och några droppar Oleum Basileum (finns på Apoteket). Andas under handduk och snyt dig ofta. Ångan ökar cirkulationen och hjälper till att "få det att lossna". Om du är väldigt täppt innan du börjar med ångbadet kan du ta lite nässpray för att öppna upp gångarna.
  
  
• Näs-sköljning (Neti)
  Näs-sköljning med lättsaltat vatten är mycket bra. Det finns nässprutor på Apoteket eller så kan man köra den mer klassiska "neti-kannan". Skölj och snyt dig flera gånger om dagen. Saltvattnet hjälper till att utrota bakterier och skölja igenom de håligheter där det onda sitter.




• Mat som påskyndar läkningen
  Vitlök
  Ja, denna klassiker ska inte glömmas bort. Vitlök innehåller alicin som är en sorts naturligt antibiotika som hjälper kroppen att bekämpa de microorganismer som orskar bihåleinflammation. Vitlök reglerar även kroppens vätskebalans, något som boostar immunförsvaret.
  
  Te på ingefära
  Drick mängder av varmt te. Gärna ingefärste (kokt vatten, färsk ingefära i bitar eller råriven). Ingefära är precis som vitlök en universalmedicin. Ingefära har antiinflammatoriska egenskaper och ökar blodflödet i kroppen. Ingefära innehåller kraftfulla antioxidanter och ökar matsmältningen, något som ofta är lite ur balans när man drabbats av bihåleinflammation.
  
  Manuka-honung
  Manuka-honung hjälper likt antibiotika kroppen att bekämpa inflammationer (läs gärna mer om manuka-honung här). Eftersom man ofta har hosta när man har bihåleinflammation har man stor hjälp av manuka-honungens egenskaper.
  
  Morötter/morotsjuice
  Morotsjuice har enligt bland annat Ayurvedan goda egenskaper på läkning av bihåleinflammation. Har du en råsaftcentrifug kan det därför vara en god idé att utnyttja den. Morötter, gurka, ingefära, citron och selleri blir medicin.
  
  Sesamolja
  Sesamolja har egenskaper som verkar antibakteriellt. Det finns sesamolja på nässprayflaska på Apoteket. Har du sesamolja hemma kan du droppa i vardera näsborre ca 3 gånger om dagen.
  
  Dra ner på mjölkprodukter!
  Mjölkprodukter är slembildande. Undvik eller dra ner helt på mjölk, yoghurt ost osv för att underlätta läkning.
  
  
• Få igång magen och drick!
  Bihåleinflammation är stagnation. Stress, kolhydratrik kost och en trög mage ökar riskerna för sämre immunförsvar.Drick mycket (helst varmt) då det hjälper att tunna ut slem. Och vila så mycket som möjligt. En kropp som får vila läker snabbare. 

OBS! Rådfråga din doktor om du har besvär med bihåleinflammation. Kanske krävs det en antibiotikakur för att bli fri från infektionen.

Har du några tips som du tycker funkar bra?

Näringsboost för en trött kropp

Jag har åkt på en förkylning och tar hand om den genom att vila, att få i mig massor med näring (som är lätt att ta upp av kroppen) samt dricka och äta varmt. Nedan hittar du receptet på en riktig klorofyll-drink som boostar kroppen med näring, utrensande/läkande egenskaper. 

Grön drink som färgar en gråtrött kropp

• Ett knippe färsk grönkål
• 3 stjälkar selleri (stjälkselleri)
• En bit ingefära
• 1 citron
• 1/2 gurka
• 2 (svenska) äpplen (som jag la till efter jag tagit fotot nedan)
• 1-2 dl vatten

Kör alltsammans i en råsaftcentrifug. Om du inte har en råsaftcentrifug kan du mixa alltsammans med vatten och sedan hälla genom en sil. Toppa med en skvätt oliv- eller linfröolja (som innehåller bra fettsyror samt hjälper kroppen att ta upp alla näringsämnen).

Grön juice färdas ut i kroppen snabbare än fast föda
Drick juicen på tom mage/när du är hungrig då kroppen kan ta emot näringen bättre. När du har druckit ett stort glas, tillåt dig själv att lägga märke till om du kan känna något hända i kroppen.
Nypressade grönsaks- och fruktjuicer tar sig nämligen ut i kroppen snabbare än fast mat. Jag dricker grön juice som denna till frukost och tycker mig fysiskt kunna känna hur näringsämnena färdas ut i kroppen, som om en process startat. 

Den som någon gång druckit en alkoholhaltig dryck vet hur alkohol som färdas ut i kroppen kan kännas. En riktigt bra grön juicedrink färdas ut i kroppen på ett liknande sätt...fast med energi.

Relaterade länkar:

• Balansera upp kroppens PH-värde för bättre immunförsvar och energi
• Att läka en trött och ledsen kropp med grön juice
• Näring för kropp och själ

Serotonin i mat - Kiwi verkar serotoninhöjande!

I senaste numret av tidningen modern psykologi skriver man om egenskaper i kiwin som kan vara värda att lägga några minuter av sin uppmärksamhet på. Särskilt om man är utbränd eller deprimerad men även om man har migrän.





Serotoninhöjande mat - ät kiwi, banan och pumpafrön!
Kiwi innehåller magnesium som är en viktig komponent för bildandet av serotonin. Serotonin är en signalsubstands i hjärnan som påverkar sinnesstämningen och som är ur balans när hos de som lider av depression. 
Kiwin innehåller även höga halter av C-vitamin, något som både stärket immunförsvaret och stimulerar kroppens förmåga att ta upp järn. En norsk studie på kiwi visade även att de som åt kiwi 3 gånger om dagen i 4 veckor minskade risken för blodpropp med 18%.


Migrän och hjärtklappning kan vara brist på magnesium
Magnesium kan ge symptom som hjärtklappning, migrän, muskelsvaghet, beteendestörningar, högt blodtryck, nervproblem m.m. Läs mer om livsmedel som innehåller magnesium här.

Relaterade artiklar:

• Kokosnötsolja påverkar hjärnan positivt
• Mat som läker hjärnan
• Balansera upp kroppens PH-värde för bättre immunförsvar och energi
• Att läka en trött och ledsen kropp med grön juice
• Näring för kropp och själ

Rensa kroppen genom att tillföra näring - ett sätt att läka och bygga upp energi

I inlägget tidigare idag skrev jag om vikten av att våga utforska saker och ting och skapa sig en uppfattning på egen hand. Om jag ska dela med mig av en sak som jag konkret kommit fram till ger en positiv skillnad så är det "grön juice". Jag har skrivit om det tidigare men tycker att det är så bra att jag måste ta upp det igen.

3 månader med grön juice har gett resultat

Det började med att jag under årets detox (läs gärna om resultatet efter en månads detox här) la till minst en portion grön juice om dagen i tillägg till vanlig kost (dock helst på tom mage eftersom det underlättar för kroppen att ta upp näringen). Jag upptäckte att jag blev både piggare och kände mig lättare (både på vågen och i sinnet) och fortsatte sedan. Det har nu gått 3 månader och jag har (peppar, peppar) inte varit sjuk en enda gång i vinter. Känner att det verkligen gjort skillnad.

Såhär gör du "grön juice"-frukost:

Tag 1/2 st gurka, 1 apelsin (skalad), 1 citron (skalad), en näve spenat, 1 bit ingefära, selleri, 1 st äpple.

Kör alltsammans i en råsaftcentrifug (jag har en sån här och den funkar bra och är inte den dyra sorten).

Tillsätt lite vatten och drick!

Relaterade artiklar:

•  Balansera upp kroppens PH-värde och må bättre
• Näring för kropp och själ
• Resultat av en månads detox
• Raw food (levande föda) gör oss mer levande
• Grön juice rensar kroppen och bygger upp energi

Levande föda (raw food) gör oss mer levande?

Detox 2012, dag 16 (31).

Jag har nu passerat halva detoxen. Känner jag någon skillnad? Jo, faktiskt. Min mage mår mycket bättre, jag sover bättre på nätterna, har redan fått bättre hy och känner mig piggare. Kanske känner jag mig även lite lugnare inombords. Det får mig att fundera över hur det vi äter påverkar oss inuti?

Levande föda gör oss mer levande?

Föda som är skapad av sol, jord och vatten ger oss levande vitaminer, mineraler och fibrer. Det är skillnad på döda fibrer, dvs artificiella fibrer, och fibrer som kommer naturligt från frukt och grönsaker. Näringsämnen som är skapade av naturen skiljer sig innehållsmässigt från de som är skapade i ett lab.

Acne kan vara ett symptom på slaggprodukter

Bra mat rensar kroppen och gör att blodet blir renare. Ett renare blod gör att hyn blir klarare. Om kroppen inte kan rensa ut toxiner och slaggprodukter kommer de att cirkulera omkring bla i blodet, vilket i sin tur kan ge problem. Acne kan vara ett symptom på slaggprodukter.

Detox - att rensa ut gammalt skräp och tillföra levande näring

Levande föda som frukter, bär och grönsaker skapar ett flöde i kroppen. Det blir lättare för kroppen att göra sig av med slaggprodukter och toxiner likväl som det blir lättare att absorbera näringen i maten.

Att förbättre kroppens processer

När vi äter föda som innehåller den näring vi behöver är en naturlig följd att kroppens processer förbättras. Vårt allmäntillstånd påverkas i en positiv riktning.

Efter bara några få veckor kan man uppleva stor skillnad i hur man mår fysiskt men även inuti. Ofta kan små justeringar göra stora förbättringar!

Raw food: Att tanka energi från frukt och grönt

Raw food är ett begrepp som växer sig allt starkare runtom i världen. Det handlar om att äta levande vegetarisk föda. Ideologin bygger på att äta mat som inte blivit processad då kokt mat förlorar mycket av sitt näringsvärde. Det handlar om att äta färska, okokta/olagade grönsaker, frukter och bär (även nötter, bönor och frön).

Att våga vara öppen förändring när det gäller mat

Jag är långt ifrån vegan men har under ett antal år sett mig själv gå från "militant köttätare" ;) till att helst äta vegetarisk kost och fisk. Jag äter kött fortfarande, dock väldigt sällan.

Åt vilket håll min resa kommer att gå vet jag inte, men jag känner att jag befinner mig i en förändringsfas vad gäller min mat. Så har det varit i flera års tid. Jag vill äta mat som tillfredsställer mig smakmässigt, näringsmässigt och i mättnadskänsla. Men jag inser också att det finns ett perspektiv till att ta med; det jag äter påverkar mitt medvetande/mitt sinne...hur jag mår inuti.

...och inte bara jag, även moder jord (köttindustrin står för hela 18% av jordens totala utsläpp).