Kost, värk, psykisk hälsa...och gluten

Kanelbullar, min akilleshäl när jag åt gluten.
Jag skiljde mig från dem för 2 år sedan.

Psykisk ohälsa, gluten och immunförsvaret

Gluten kan trigga autoimmuna reaktioner, vilket i sin tur kan innebära ett immunförsvar som attackerar bland annat hjärnan. Det i sin tur kan leda till psykisk ohälsa. Det låter kanske otroligt, men studier görs på immunförsvaret, autoimmuna reaktioner och psykisk ohälsa. Läs gärna den här artikeln i Svenska Dagbladet. 

Tänk om koständringar kan göra att vi mår bättre psykiskt? Det är inte första gången som kost, inflammation och psykisk ohälsa är under lupp. Jag har tidigare skrivit om Harvardstudien kring kost och depression. Den visar att kosten och risken för depression har ett starkt samband. Att äta antiinflammatoriska livsmedel minskar risken för psykiska åkommor visar studien. Inflammation och depression har ett samband. Vilket innebär att antiinflammatoriska livsmedel kan vara en stor hjälp på vägen ut ur depression och annan psykisk ohälsa.

Att sluta med gluten kan (som i mitt fall)
starta en läkningsprocess.

Gluten, inflammation och vår hjärna
Lyssna gärna på nedanstående TED-talk med Dr. Rodney Ford som menar att det inte finns någon människokropp som kan hantera gluten. Ingen kan smälta gluten, som i sig är ett protein. Det fraktas genom kroppen i sin helhet, utan att "plockas isär" av matsmältningsprocessen, och kan ställa till stora problem. Ofta helt utan att vi vet om det. 

Glutenintolerans...i hela kroppen (inte bara magen)
Ett problem är att de tester som görs idag bara fokuserar på celiaki. Man mäter antikroppar och ger testet inget utslag ber man patienten fortsätta äta bröd. Ford menar att glutenintolerans inte bara handlar om celiaki, dvs magproblem. Gluten orsakar andra problem som inte sitter i magen. Alla typer av autoimmuna reaktioner (det finns över 300 sjukdomar såsom hypotyreos, psoriasis, artrit m.m.) kan ha en koppling till gluten. Gluten läcker ut i blodet och får immunförsvaret att börja attackera...den egna kroppen.

Ford menar att glutenet påverkar våra nerver och hjärnor. Och det han säger går hand i hand med studien ovan om psykisk ohälsa och autoimmuna reaktioner.

Värken försvann när jag slutade med gluten
Jag har skrivit om det här tidigare men kör en repris då det här är information som inte sprids tillräckligt mycket, enligt min uppfattning. Jag slutade med gluten för drygt 2 år sedan när jag fick diagnosen Hypotyreos. Detta eftersom jag läste om forskning som visade kopplingen mellan gluten, inflammation och autoimmuna sjukdomar (jag har en autoimmun typ av hypotyreos).

Migränen försvann och hypotyreosvärdena förbättrades
Vid tillfället hade jag problem med värk i nacke och axlar. Jag hade migrän en gång i månaden ungefär och bet ihop tänderna på nätterna (hade en bettskena). Min övertygelse var att jag inte tränade tillräckligt ofta/bra och att jag stressade för mycket (vilket jag visserligen gjorde). Men när jag slutade med gluten försvann migränen, värken och till och med tandpressandet på nätterna. Det fick mig att börja fundera över hur glutenet måste ha påverkat mig helt utan min vetskap. Och varför det massiva forskningsmaterial som finns inte tas på allvar. Jag håller dock tummar och tår för att det blir ändring på den punkten snart.

TED-Talk Can any human body handle gluten?

Hashimotos hypotyreos läkte ut med glutenfri kost

Hashimotos läkte ut efter 6 månader med
glutenfri kost. 

Så här skriver min kollega som är mamma till en 15-åring som fick diagnosen Hashimotos Hypotyreos. En modig mamma som på eget initiativ gjorde en kostförändring, trots att doktorn hävdade att det var helt omöjligt att påverka ett sjukdomsförlopp som Hashimotos. 

6 månader senare är antikropparna borta

"För sex månader sen fick min dotter diagnosen Hashimotos sjukdom, en autoimmun sjukdom som sätter olika hormoner i sköldkörteln ur balans, enkelt uttryckt. Prognosen är att den är livslång och endast hålls i schack av medicinen Levaxin. Dottern fick också detta (mycket låg dos) men vad doktorn inte visste var att jag tog bort all gluten (och det mesta av allt socker) från hennes kost samtidigt. Igår kom nya provsvar som visar att sjukdomen läkt ut! Inga antikroppar produceras och alla värden är helt normala. Jag kan ju inte bevisa att det är pga glutenborttaget som hon tillfrisknat, men jag är helt säker på att så är fallet."

Tack för att jag fick dela er historia!

Har du också lyckats med det "omöjliga"? 

Om du som läser detta har lyckats förbättra din sköldkörtelsjukdom med kost, tillskott eller annat. Dela gärna med dig!

Relaterade artiklar

• Att balansera sköldkörteln (hypotyreos) på egen hand
• Glutenintolerans utan att veta om det
• Andra som läkt sköldkörteln på egen hand
• Varför näringsbrist och sköldkörtelproblem hänger ihop
• Varför jag slutade med gluten

Antiinflammatorisk kost gör oss mindre deprimerade

Det vi äter antingen ökar på eller minskar
inflammation i våra kroppar. Det är bevisat
att inflammation även påverkar vårt
psykiska mående. 

De allra flesta (om inte alla) av oss har någon form av inflammatorisk process som pågår i kroppen just nu. Vi är inflammerade utan att veta om det helt enkelt. Det kan handla om sköldkörtelproblem, tarmar, muskulära problem, inre organ, inflammation i tandkött och hy osv. Symptomen är många, inte sällan med trötthet och värk men också psykiska åkommor som depression. En viktig faktor som triggar och tillika också läker inflammation är våra kostvanor. Det vi äter påverkar även vårt psykiska mående.

Blåbär och andra antiinflammatoriska livsmedel
hjälper kroppen att minska den låggradiga
inflammation de flesta av oss går omkring med.

Harvardstudien visar onekligen att läkning av stress och depression sker både på en fysisk och en mental nivå. Med inflammation i kroppen löper vi större risk till depression exempelvis.

Antiinflammatorisk kost har positiv påverkan psykiskt
En av världens största studier , gjord på Harvard, visar att kosten inte bara triggar eller dämpar inflammation utan också påverkar vårt psykiska tillstånd. Det visar sig att vi kan gå omkring med låg inflammation i kroppen utan att veta om det. En inflammation som pågår år efter år och successivt påverkar oss mer och mer. Studien visar att det finns en koppling mellan det vi äter och depression, samt mellan nivån av inflammation i kroppen och depression.

Harvardstudien visar att de som äter mat som triggar inflammation (socker, vitt mjöl/gluten, margarin, rött kött) löper 29-41% högre risk att drabbas av depression.

Att medvetet addera mer näringstäta och
antiinflammatoriska livsmedel som ingefära,
bra fetter, gröna bladgrönsaker minskar
inflammationen i kroppen...vilket även påverkar
ens psykiska mående. 

Att äta antiinflammatoriskt
En antiinflammatorisk kost innebär att man drar ner eller helt tar bort gluten (eller åtminstone vitt mjöl), socker, rött kött, margarin och processad mat (hel och halvfabrikat). Istället äter man naturliga livsmedel som innehåller en högre näringstäthet och antiinflammatoriska egenskaper, exempelvis grönsaker (gärna mörkgröna bladgrönsaker), olivolja, måttligt med frukt, fet fisk/omega 3, linfrön, "superfoods", ingefära, bär, nötter (ex valnötter) m.m.

Glutenfri diet minskar inflammation samt ökar det psykiska måendet
Jag har ätit glutenfritt i 2 år. Förutom att jag förbättrade mina sköldkörtelvärden försvann även muskelvärk och migrän. Jag hade aldrig gjort kopplingen att jag skulle vara känslig mot gluten eftersom jag trodde att glutenintolerans var detsamma som celiaki. Gluten orsakar ofta en låggradig inflammation även hos de som inte tickar symptom som celiaki ger. Ofta är det först efter man slutat helt med gluten som man inser hur mycket bättre man mår. Även glutenkänslighet visar sig ha kopplingar till psykiskt mående (troligen eftersom det är en inflammationstrigger som beskrivs ovan). Därför kan många uppleva att de mår bättre en tid efter de slutat äta gluten.

Se gärna nedanstående föreläsning om antiinflammatorisk kost och dess läkande effekter. Föreläsningen gjordes av läkare för läkarstuderande i USA.

 

Varför läkning av magen är viktig vid autoimmuna sjukdomar som Hashimotos

Hur hänger autoimmuna sjukdomar som Hashimotos hypotyreos (sköldkörtelsjukdom) ihop med magen? Och varför hänger gluten och sköldkörtelproblem hänger ihop? 
Jag har skrivit om det här förut men det tål att tas upp igen!

Video: How to heal Hashimoto´s disease

Varför gluten, stress och infektioner hänger ihop

Det är över ett år sedan jag slutade med gluten. För mig har det varit ett intressant år där jag lärt mig mycket om min kropp. Det var nämligen först när jag slutade med gluten som jag insåg hur mycket bättre jag mådde utan. Men det tog flera månader innan jag började se mönster i hur kroppen kändes. 

Så var det att sluta med gluten 
I början var jag orolig för hur (tråkigt) livet skulle bli utan bröd, kanelbullar och pasta (som jag visserligen egentligen inte åt så ofta). Och visst händer det ibland att doften av nybakta kanelbullar får det att smärta lite inombords. Men det har inte alls varit så jobbigt som jag trodde. Jag upplever helt enkelt inte att jag går miste om något som jag inte kan vara utan. En anledning är det jag vunnit genom att sluta med glutan. Jag har under det senaste året inte haft migrän en enda gång. Något som jag kämpade med innan. Jag hade ibland besvär med värk i axlar och nacke. Något som jag upplever en klar förbättring av. Liksom sömnen. Jag sover helt enkelt bättre på nätterna. En annan sak är att jag lyckades balansera upp mina sköldkörtelhormoner bland annat genom att sluta med gluten (då gluten och autoimmuna sjukdomar enligt en rad studier har ett samband). 

Gluten har ingen funktion i kroppen
Gluten är inte något som kroppen behöver för att fungera. Det verkar snarare tvärtom vara så att fler och fler drabbas av glutenintolerans, många gånger helt ovetandes. En orsak sägs vara det processade mjölet liksom de enorma mängder extra gluten som tillsätts i bland annat kommersiellt bröd. Gluten tillsätts dessutom i allt från kryddblandningar till choklad, glass, maträtter och drycker. Det är ett billigt utfyllnadsmedel som våra kroppar många gånger får kämpa med att bryta ner. 

Se gärna nedanstående video om hur gluten, stress och infektioner hänger ihop.

Video: why gluten, stress and infections occur together

Är glutenfria produkter verkligen glutenfria?

Glutenfria produkter, löser de problemet...egentligen?

Jag har sedan september lagt om min kost till glutenfri. Under sommaren har jag ätit vissa glutenfria produkter som hårt bröd. Men har det verkligen varit en god idé? Nja...

Glutenfria produkter kan trigga glutenreaktioner
Dr. Peter Osborne menar att många glutenfria produkter, ofta gjorda av majs eller ris, i själva verket har proteiner som liknar gluten. Det glutenliknande proteinet triggar reaktioner i kroppen som vi kanske inte ens märker av. Men om glutensymtomen försvunnit? Betyder det att det inte fanns gluten i produkterna jag ätit?

Fri från spannmålsprodukter för att läka tarmen
Studier har gjorts på glutenintoleranta personer som lagt om sin kost till glutenfria produkter (bröd, pasta etc) visar visserligen att glutensymptomen försvunnit. Men inflammationen i tarmen som uppstår vid glutenkänslighet/intolerans förbättrades inte. Det visar att man som glutenintolerant gör klokt i att helt avstå från spannmålsprodukter.

Kopplingen mellan gluten och sjukdom
Det har gjorts flera studier på kopplingen mellan sk leaky gut syndrome (läckande tarm) och  sjukdomar. Leaky gut syndrome innebär att små, små partiklar i tarmväggen släpps igenom in i blodet och orsakar att immunförsvaret börja attackera den egna kroppen (sk. autoimmun sjukdom).

Gluten triggar den inflammation i tarmväggen som skapar de små hål som börjar släppa in osmälta partiklar i blodet. 

Sjukdomar som kan länkas till gluten
Exakt hur kroppen reagerar på läckande tarm är individuellt. Det handlar om många olika symptom och sjukdomstillstånd. Bara de autoimmuna sjukdomstillstånden är 190 stycken!. Gluten kan även länkas till psykiska åkommor som depression och ångest. Det är inte ovanligt att personer som lider av migrän har glutenproblem. Inflammationen som orsakas i tarmarna gör också att näringsupptaget försämras, med näringsbrist som följd. Bristsjukdomar i sig kan ge kraftiga symptom. 

Lider man av en autoimmun sjukdom löper man av större risk att drabbas av flera autoimmuna sjukdomstillstånd. Kanske för att sjukvården inte verkar känna till läckande tarm och istället skriver ut piller som förbättrar symptomen (och inte orsaken).

Att läka tarmen är att ta tag i roten till problemet. Vänta dig fler artiklar om detta här på bloggen. Men dela hemskt gärna med dig om du har erfarenheter som kan vara andra till hjälp!

Glutenintolerans och läkning av tarmarna

Har du konstaterad glutenintolerans, misstänker att du har glutenintolerans eller har en autoimmun sjukdom? Undrar du om glutenfria produkter är bra för dig med glutenintolerans? I så fall tycker jag att du ska lyssna på nedanstående video. Enormt bra information kring gluten, autoimmuna sjudomar samt hur man läker leaky gut syndrome. 

Vet du inte vad leaky gut syndrome är och har en autoimmun sjukdom tycker jag att du ska lyssna extra noga.



Har du läkt dina tarmar? Vad gjorde du i så fall? Dela gärna med dig.

Varför jag slutade med gluten

Jag har nu varit glutenfri i 8 månader. I september förra året la jag om min kost för att läka min sköldkörtel. Jag hade inte upplevt några problem med några symptom på glutenintolerans innan men läste om forskning som visade samband mellan sköldkörtelproblem (och autoimmuna sjukdomar) och glutenintolerans. 

Så här kan gluten skapa en autoimmun reaktion

1. Jag äter mat med gluten i
   Vi äter ofta gluten utan att veta om det. Gluten finns i allt från det självklara brödet, pannkakorna och pastan till kryddblandningar, choklad, halvfabrikat, soppor och till och med sprit. Extra gluten tillsätts i bröd för att göra jäsningsprocessen snabbare.
   Mjöl används ofta som utfyllnadsmedel i olika maträtter. Det är helt enkelt billigt men de mängder med gluten som vi (omedvetet) äter ökar risken för intolerans.
2. Gluten läcker ut i blodet
   Vid känslighet för gluten kan sk läckande tarm uppstå. Insidan av tarmväggen släpper igenom glutenprotein i små, små hål. Glutenproteinet går direkt ut i blodet.
3. Immunförsvaret attackerar glutenproteinet i blodet
   Immunförsvaret känner av att glutenproteinet inte hör hemma i blodet och börjar attackera.
4. Autoimmun reaktion uppstår
   Antikroppar bildas (och kan upptäckas i blodprover) och kan komma att attackera sköldkörtelns vävnader. Om sköldkörtelproblemen man har beror på en autoimmun sjukdom kan gluten vara en orsak. Fråga doktorn om man tagit prover på antikroppar.
5. Lite eller mycket gluten?
   För varje gång jag äter gluten agerar immunförsvaret som ovan. Och det är en reaktion som håller i sig, även om det bara är en liten knäckemacka man äter. Även en liten mängd gluten kan orsaka en autoimmun reaktion i upp till 6 månader. 

Jag älskar kanelbullar. Men tyvärr räcker det med en
liten tugga för att generera en autoimmun reaktion
som kan hålla i sig i upp till 6 månader. 

Varför blodprover inte alltid fångar upp glutenintolerans

Glutenintolerans, eller celiaki som det heter, ger inte alltid symptom. Glutenintolerans är ett problem som ökar i hela världen. Förr drabbades bara småbarn, nu drabbas även vuxna. Dessvärre ofta utan att veta om det. Medan vissa får kraftiga symptom märks det inte alls på andra.
Tyvärr finns det inget säkert sätt att fastställa om man har celiaki eller inte. Tester som görs i lab visar bara antikroppar när tarmarna släpper igenom gluten in i blodet. Det sker när glutenintoleransen har utvecklats fullt ut. Blodprover som görs innan sjukdomen utvecklats kommer inte att upptäcka känslighet för gluten. 

Det är vanligt att personer med autoimmun sjukdom drabbas av andra autoimmuna sjukdomar. Kan gluten vara en gemensam nämnare? 

En av mina glutenfria frukost-smoothies.

8 månader utan gluten 

Jag har nu varit glutenfri i 8 månader. Även om det gått lång tid så känner jag att kroppen fortfarande förändras till det mer positiva. 

• Högre energinivå
  Min energinivå har helt klart gått upp. Om det är för att mina sköldkörtelvärden är bättre nu eller om det beror på gluten kan jag inte svara på. Som småbarnsförälder händer det att man inte får sova riktigt så som man skulle önska. Jag upplever mig klara av sömnbristen bättre nu och när jag väl får sova en hel natt känner jag mig mycket piggare. 
• Klarare tankar
  Hjärndimma är ett vanligt symptom på både glutenintolerans och sköldkörtelproblem (slump?). När jag fick min diagnos på Hashimotos i september kände jag mig både trött och liksom trög i tanken. Som om jag hade en skål gröt i huvudet. Successivt har jag upplevt det som om jag liksom blivit klarare i tankarna. 
• Mindre värk och stelhet
  Jag är mindre stel i nacke, axlar och rygg nu. Led av migrän förut men det är något som minskat rejält. Har bara haft ett lättare migränanfall under de senaste 9 månaderna. 
• Magen fungerar
  Som jag skrev innan hade jag inte några symptom på glutenintolerans. Men ändå kan jag nu i efterhand uppleva att min mage fungerar bättre än innan.
• Mental hälsa
  Jag känner mig märkligt nog lite gladare. Punkterna ovan är troligen en orsak. Men det finns (svensk!) forskning som visar koppling mellan celiaki och depression. Depression är även det ett gemensamt symptom för både sköldkörtelproblem och celiaki (slump även det?).

Har du slutat med gluten? Upplever du någon skillnad? 

Läs gärna mer om

• Läka sköldkörtelproblem på egen hand?
• Glutenintolerant utan att veta om det
• The gluten thyroid connection
• Celiak disease and mental health

Depression, migrän och glutenintolerans - hur hänger det ihop?

Kan glutenfri kost påverka läkning av
åkommor som migrän och depression?

Många menar att magen och huvudet hänger ihop. Det finns teorier om att migrän kan vara starkt sammanlänkat med tjocktarmen. Ofta lider personer med migrän av en försämrad matsmältning och inte sällan av förstoppning. Glutenintolerans (ofta omedveten sådan) kan vara en orsak.

Kan depression försämras av gluten?
Hur kan matsmältningsproblem och glutenintolerans hänga ihop med depression? Dr. Vikki Petersen förklarar sambandet.

Video: Celiac and depression

Glutenintolerans och panikångest kan hänga ihop

Kan glutenintolerans orsaka panikångest? Det menar Dr. Vikki Petersen som specialiserar sig på glutenrelaterade sjukdomar.

Video: Panic attacks linked to gluten intolerance

Glutenintolerans utan att veta om det - sjukdomar och trötthet

Gluten - något du vill undvika om du
lider av en autoimmun sjukdom.

Igår sände Kropp och själ i P1 ett program om glutenintolerans. Allt fler får diagnosen glutenintolerans eller celiaki som det också heter. Det är inte längre bara små barn som drabbas, som det var förut. Fler och fler får glutenintolerans i vuxen ålder. Och många har få eller inga symptom alls.

Så mycket som hälften av alla svenskar bär på genetiska förutsättningar för att utveckla intolerans mot gluten. Glutenintolerans kan dyka upp när som helst under livet och symptomen kan vara tydliga eller väldigt diffusa.

Vi får i oss gluten utan att veta om det
En av orsakerna till att Sverige ligger i topp i antal fall av glutenintolerans sägs vara välling. Inte många länder i världen ger sina bebisar välling, Sverige ligger i topp även på den listan. Men det handlar inte bara om välling. Glutenintolerans ökar i hela världen. En anledning sägs vara att man i kommersiellt bröd tillsätter extra gluten för att optimera brödbakandet. Det blir helt enkelt billigare så.
Dessutom tillsätts vetemjöl i större delen av all processad mat. Du hittar gluten i allt från kryddblandningar till chokladkakor och fryst mat. Det är ett billigt fyllnadsmedel. Vi får med andra ord i oss gluten via livsmedel som vi inte tänker oss ska innehålla något sådant.

Gluten och kopplingen till autoimmuna sjukdomar
Jag misstänker mig vara en av dem som aldrig har tänkt på mig själv som glutenintolerant. Jag älskar bröd! Det var först i höstas när jag fick diagnosen Hashimoto's sjukdom (underaktiv sköldkörtel) som jag började studera vilka olika mekanismer som kan bidra till en autoimmun sjukdom. Jag hittade information om forskning som visar tydliga samband mellan glutenintolerans och olika autoimmuna sjukdomar. Inte bara celiaki, som i sig är en autoimmun sjukdom. Det är dessutom vanligt att en person med en autoimmun sjukdom drabbas av andra autoimmuna sjukdomar. Det kändes inte särskilt upplyftande, hur gott det än är med bröd och kanelbullar. Jag bestämde mig för att utesluta gluten ur min kost och det tror jag är en bidragande orsak till att jag nu mår mycket bättre (läs gärna mer om det här).

Om du lider av en autoimmun sjukdom föreslår jag att du tittar på nedanstående video. 

Video: What role does gluten play in autoimmune diseases?

Harvard-studie visar koppling mellan psykisk ohälsa och mat

En av världens största koststudier på Harvard visar att det finns en koppling mellan maten vi äter och vår psykiska hälsa. Studien visar ett samband mellan vissa livsmedel, inflammation och depression. Det låter kanske inte så chockerande eller revolutionerande för många av oss. Men det är trots allt bevis på att det finns hopp om självläkning på naturlig väg för den som drabbas.

Gluten kan vara orsaken till inflammation och autoimmuna sjukdomar
I helgen skrev jag om självläkning av underaktiv sköldkörtel (Hashimotos). En autoimmun sjukdom som Hashimotos innebär i sig en inflammationsnivå i kroppen. Att flera studier, inte bara Harvard-studien som presenteras på svd.se idag, visar att det finns samband mellan både inflammation och autoimmuna sjukdomar och gluten är troligen inte en slump. Jag valde själv att sluta med gluten i samband med att jag fick min diagnos (i september) och det har gett resultat.