28 dagar som boostar kroppen

Frukost idag bestod av sambons fantastiska fröknäcke,
(på durramjöl och frön samt smaksatt, recept snart)
samt en avocado, lite salt och en kopp ekologiskt
grönt te (Clipper).

Detox, dag 28 av 31
Det har nu gått 28 dagar av min detox. Inget socker, kött, mjölkprodukter, alkohol, kaffe/svart te, gluten (det slutade jag med för 2,5 år sedan), sojaprodukter, transfetter/upphettade oljor (som är inflammationstriggers och finns i vissa livsmedel) eller halvfabrikat. Bara ren mat, så mycket ekologiskt som möjligt. Mat som underlättar för matsmältningssystemet. Många färskpressade juicer och smoothies har det blivit. Två gånger har jag ätit kyckling. Fisk har det blivit någon gång (oftast tillsammans med lätt wokade grönsaker eller en sallad) men mest har jag ätit grytor, soppor och "hälsotallrikar" med färska grönsaker och örter i överflöd. 

När man kommit så här långt i detoxen är det inte jobbigt. Ingen darrighet, ingen trötthet (förutom efter de nätter då småttingarna påverkat min sömn). Jag känner ett större fysiskt och mentalt lugn än jag gjorde innan.

Att bli mer lyhörd för kroppens signaler
Jag, som normalt sett gärna äter stora portioner, har kommit på mig själv med att känna mig nöjd när jag reflexmässigt tänkt ta en portion till. I mitt fall händer inte det så ofta. Jag älskar mat och äter normalt sett lite för mycket (läs, mer än min matsmältning mår bra av). Men en månad på ren mat gör att man kommer närmre kroppen och lär känna signalerna på ett annat sätt. Signaler som annars inte hör. 

Blodsockret och det mentala måendet
Blodsockret en enormt viktig komponent. Ett blodsocker som hoppar upp och ner gör att man påverkas, inte bara fysiskt utan även mentalt. Jag känner mig mer stabil inuti, mer lugn på något vis. 

Fröknäcke kryddat med rosmarin till frukost.

Med nya smaklökar växer upplevelsen av det jag äter
Det tar bara 10 dagar (!) att förnya cellerna i smaklökarna. Efter en månad med ren, obesprutad mat blir upplevelsen av det man äter större. Mer finjusterad så att säga. Förr om åren brukade jag och sambon boka bord på en fin restaurang efter vi hade detoxat. Det var en enorm upplevelse att äta en middag med "ombootade" smaklökar.

Detox, dag 21 av 31

Detox, dag 21 (31)

Det sägs att det tar 21 dagar att skapa en ny vana, att få den att landa. Jag är beredd att hålla med. En detox är jobbig första 10 dagarna. Det är ungefär den tiden det tar att balansera blodsockret. Men det blir lättare och lättare. Efter ungefär 3 veckor finns det inte några detox-symptom är min upplevelse. Det skakiga och trötta är borta. Nu är det riktigt skönt faktiskt.

Relaterade artiklar

• Symptom på att detoxen kikat igång
• Vanliga biverkningar vid detox
• Vila stärker kroppen under en detox

Träning under detox måste göras med varsamhet

Detox, dag 14 (av 31)

Energin har börjat pyra. Igår sprang jag mitt andra löppass efter graviditet och förlossning. Jag hade foglossning under graviditeten så det blev inte så mycket träning, annat än någon lugn promenad och lite gravidyoga.

Kan man träna när man detoxar?
Jag har tidigare skrivit om att jag inte rekommenderar någon intensiv träning när man detoxar. I alla fall inte i början av detoxen, när man kanske inte mår så bra. Juicefastar man ska man absolut inte träna hårt. Här är vilan enormt viktig. Men får man i sig tillräckligt med näring och energi och mår bra så finns det ju inget hinder att utforska kroppen.

Normalt sett brukar jag nöja mig med promenader och
yoga under detoxen. Men längtan efter att få springa igen
blev för stor.  

Lugnt och försiktigt träningspass
Allt handlar om att komma i kontakt med kroppen. Det som känns bra i kroppen ÄR bra. När jag började snegla på löparskorna var det med en pyrande lust och glädje. Jag var bara tvungen att prova. Det var så länge sedan. Att det var -8 ute var inget hinder. Jag är född och uppvuxen i Norrbotten.
Jag var ute och lunkade i 23 minuter, för den som undrar. Inget högintensivt pass precis men jag fick energi av det. Kände mig lättare i sinnet och faktiskt lite gladare. Så det fick bli ett pass igår igen (efter två dagars vila). 

Lyssna på kroppen, din farkost här i livet
Det viktigaste är att lyssna på kroppen. Det gäller att inte bara leva "uppe i huvudet". För ganska ofta bestämmer vi oss för vad vi ska göra utan att känna in kroppen. Det handlar om att uppleva kroppens behov. Jag ändrade mina planer den här gången. Jag hade som plan att juicefasta just nu. Men med de trassliga nätterna (försöker vänja av bebisen med nattmålen) och därav den begränsade sömnen klarade jag inte av att köra hard core. Min sambo däremot har juicefastat i 3 dagar! Jag ska se om jag kan få henne att berätta lite för er om sin upplevelse, dag för dag. 

Krämig bärsmoothie till frukost.
Kallpressad kokosnötsolja, avocado och nötter
ger bra och mättande fetter.

Vansinnigt god!
Helt utan mjölk, gluten och soja.
(klicka och läs varför jag inte äter
gluten eller soja)

Detox, dag 13 (31) - Hälsa går hela vägen ner på cellnivå!

Utrensande grön smoothie utan gluten och mjölk.

Detox, dag 13 (31)

Vaknade upp med tjocka ögonlock och whiskyröst. Har nämligen sovit sisådär i natt. Kör avvänjning med nattätningen på vår minsting som är 7,5 månader. Därav hade vi i natt party med "röstträning" skulle man kunna säga. Den som gjort detta någon gång vet hur påfrestande det kan vara. Både på ett känslomässigt och fysiskt plan. 

Tuffare detox med mindre sömn

Jag skulle nog säga att det kanske inte är helt lyckat att detoxa samtidigt som man inte sover så bra på nätterna. Jag har tidigare skrivit om vikten av vila och vill verkligen poängtera hur viktigt det är att man ger sig själv utrymme för återhämtning. Jag detoxar för 11:e året och känner tydligt att sömnbristen påverkar hur snabbt kroppen vänjer sig vid detoxläge. Det har helt klart varit jobbigare den här gången än det varit på många år. Det kan visserligen ha att göra med att jag inte detoxade som vanligt förra året eftersom jag var gravid. Men jag tror att sömnen spelar stor roll. 

Cellerna i din kropp förnyas - lungorna är 6 veckor gamla!

Det är ju på natten kroppen reparerar sig själv. Visste du att du inte är så gammal som din ålder...egentligen? Det sägs att det tar ungefär 5 månader för cellerna i levern att helt bytas ut. Dina lungor är 6 veckor gamla och dina smaklökar 10 dagar. Hyn tar 2-4 veckor att förnyas.

What the cell is going on?
Se gärna videon nedan om läkning på cellnivå. Den är väldigt kritisk till västerländsk sjukvård. Oavsett vad man tycker om det så är det själva grundtanken som jag tycker är intressant. Dvs att vår hälsa och läkning går hela vägen ner på cellnivå.

Mango, persilja, avocado, mynta, spenat, ingefära,
äpple, selleristjälkar, paranötter, mandlar, vatten
och kokosnötsolja.
Kör i mixern!

Hälsa går ner på cellnivå. Om cellen inte får det den behöver
kommer inte kroppen att må bra. 

Mindre skräp och mer näring = mer energi

Jag har valt att fortsätta detoxa då jag känner att jag successivt blir/är piggare. När man tar bort raffinerat socker, gluten/mjöl/snabba kolhydrater, kött, mjölkprodukter, alkohol och koffein helt från kosten kan man inledningsvis känna sig lite risig. Det tar ungefär 7-10 dagar att balansera blodsockret (dvs innan sockersuget, darrigheten och tröttheten försvinner). Men när det har skett börjar kroppen successivt kännas lättare och mer alert. Min upplevelse är att färskpressade grönsaksjuicer och näringstät mat kan ge kroppen en rejäl skjuts. Men man får vara försiktig och inte pusha kroppen för hårt. Det är inte meningen att en detox ska vara en påfrestning. Hela poängen är att ge kroppen utrymme för att bygga upp sig själv, inte bryta ner.

Antiinflammatorisk, utrensande och god!

Vikten av att förstå vad man kan påverka och inte

This too shall pass. Det är ju så.
Men det är inte alltid så lätt att ha det perspektivet
när livet kraschar in på en. 

Det finns saker vi kan påverka i livet. Sen finns det de där händelserna och situationerna som vi inte kan påverka alls. De bara sker utan att vi kan göra något åt det. Jag vill påminna mig själv (och dig) om att bli bättre på att se och förstå skillnaden.

Att lösa något utanför ens makt/förmåga

Ibland tänker jag att det är svårt att förhålla sig till vad det är man kan påverka och inte. Allt sker ju i en salig blandning som kallas livet. Här och nu.
Ibland är ens beteende inställt på problemlösning på något som man inte kan lösa. Något som står helt utanför ens makt eller förmåga. Och ibland är ens upplevelse att det är kört, att det inte går (fastän det gör det, från ett annat perspektiv)...om man ens tänkt tanken på att en viss situation/sak går att påverka. Jag tror att många som gått in i väggen, liksom jag, känner igen sig i att man många gånger lagt sin energi och fokus på fel saker. Så till den milda grad att man dränerat sig själv på energi. 

Dränerad på energi - av att lösa omöjliga uppgifter i livet

Det kan handla om att man vänt ut och in på sig själv för att försöka hjälpa någon som inte vill bli hjälpt. Eller att man förgäves kämpat hårt för att få någons bekräftelse. Eller att man försökt lösa en problemsituation på jobbet som egentligen var ett större, mer omfattande problem på en högre nivå (där situationen inte tas på allvar). Eller att man vill vara en så god vän att man (omedvetet) utplånar sig själv och inte ser sina egna behov. Eller att något måste lösas på _just_det_här_sättet, oavsett hur mycket problem man stöter på längs vägen (dvs omedvetenheten gör att man inte kan anpassa sig efter den nya situationen).

Lägg märke till att alla de situationerna ovan är upplevelser där fokuset helt är utanför mig själv. Där jag vänder min uppmärksamhet till något utanför mig. Hur kan min utgångspunkt röra sig mer till det som sker nuti mig? Så att jag både är i kontakt med det som sker utanför och inuti mig själv.

Att lära sig förstå vad man kan påverka (och inte) minskar lidande

Men så var det en präst och teolog som år 1926 summerade hela ovanstående i en mening. En mening som varenda en av oss borde bära med oss i nån sorts mental innerficka och plocka fram lite då och då. En mening som minskar den onödiga friktion som vi utsätter oss själva för genom livet (lidande kanske man kan kalla det för). Man kan nog också se det som att det frigörs liv med den. Utrymme för liv.

"Ge mig sinnesro att acceptera det jag inte kan förändra, mod att förändra det jag kan och förstånd att inse skillnaden."

Detox, dag 9 - varm dryck och kryddor för matsmältningen

Äppelcidervinäger (1 msk + lite vatten) innan man äter har visat
sig hjälpa kroppen med stabilisering av blodsockret.
Det kan hjälpa om man känner sig lite skakis i början
av detoxen. ÄCV stimulerar även matsmältningen.

Äppelcidervinäger stimulerar matsmältningen
Startade dagen med ett par koppar varmt vatten och citron. En msk äppelcidervinäger (ofiltrerad och opastöriserad) i lite vatten samt lite chlorella, omega 3 och kelp. Äppelcidervinäger stimulerar magsäckens produktion av magsyra. Något som främjar matsmältningen. Man kan börja med 0,5 msk i lite vatten för att vänja smaklökarna och sedan gå upp till 1-2 msk.

Frukost bestod av fröknäcke med avocado samt ett ägg och en kopp grönt te med citrongräs (Kung Markatta). En halv, av 3-åringen övergiven banan åkte ner också. Sen ut på promenad och pulkåkning. 


Varm dryck till maten stimulerar matsmältningen
Lunch bestod av en sallad på kvarterscaféet. Drack en kopp Sencha (mitt favoritte), som är ett grönt te. 

Jag väljer ofta att dricka varmt vatten eller te till maten. Speciellt om jag, som idag, väljer att äta en kall måltid (läs gärna om Ayurveda). Under vintern är det extra viktigt att hjälpa kroppen med varma kryddor, drycker och mat. Annars riskerar matsmältningen att sakta ner. 

Varm mat och kryddor för matsmältningen
Jag brukar försöka äta varm mat, gärna i form av soppor och grytor under vintern. Gärna med matsmältningsstimulerande och tillika värmande kryddor som ingefära, kanel, anis, kummin, fänkål m.m. Kall mat och dryck (isvatten rekommenderas ej) innebär en energiinsats för kroppen och ställer till det för matsmältningen. Viktigt att ha med sig om man väljer att dricka juice eller göra smoothies. 

Har man uppblåst och trög mage kan man
göra en stärkande ingefärakur som man äter
10 minuter innan måltid.
Att dra ner eller sluta med gluten och
socker kommer troligen även att
ha stor effekt på magen.

Boosta matsmältningen med stärkande ingefärskur
Vill man boosta matsmältningen ytterligare kan man dricka varmt vatten genom hela dagen. Små klunkar lite då och då. Man kan även göra en stärkande ingefärskur innan man äter. Det är en "röra" med ingefära, citron, honung och lite salt (se recept här). Man äter den ungefär 10 minuter innan måltid. Jag brukar köra denna kur i ungefär en vecka i sträck. Har man uppblåst och trög mage kommer man troligen uppleva sig hjälpt av denna blandning.

Norrbottningen i mig blir lika lycklig varje år vi får snö i Stockholm. Känner mig stark i kroppen idag. Tankarna på löpning och längdåkning har börjat dyka upp. Jag brukar träna lågintensivt (promenader, yoga etc), om jag tränar under detoxen.
Men vi får se hur det blir med löpning...eller snarare jogging. Jag har inte tränat löpning på väldigt länge i och med att jag födde barn i somras. Målet är att ta det väldigt lugnt och lyssna på kroppen.

Vila stärker kroppen under en detox

Startade gårdagen med en leverreningsdrink,
tillagad i en cocktail-shaker.

Detox, dag 8 (31)

Startade dagen med varmt citronvatten, ofiltrerad ekologisk äppelcidervinäger samt lite chlorella. Mitt blodsocker är stabiliserat. Är inte skakis och sugen på att tugga på något hela tiden. Känner mig mer stabil inuti på något vis. Det känns skönt.

Men de två dagarna som gått har varit ganska trötta. Jag trodde att energin var tillbaka men så har jag känt mig trött till och från. Inte hela tiden men jag får dippar framför allt mot eftermiddagen/kvällen. Om det beror på detoxen eller på att jag inte sover på nätterna (har två småttingar) vet jag inte. Troligen är det det sistnämnda. Kliver upp några gånger per natt med bebisen.

Sömn och vila stärker kroppen
Det har blivit enormt tydligt hur viktig sömnen är när man detoxar. Under de 11 år jag har detoxat har jag för det mesta haft tillgång till en bra sömn. Det har gjort att jag snabbare mått bättre. Det är inte så konstigt. Under sömnen reparerar vi oss själva. Kroppen stärks av sömn och vila. Det är lätt att glömma bort det. 

Trigga oxytocinet i kroppen!
Man ska inte underskatta sömn och vila. Kroppen behöver återhämtning. Att ägna sig åt aktiviteter som triggar oxytocin är bra. Oxytocinet sänker stresshormonerna i kroppen och triggar därav återhämtningen. Har vi för höga nivåer av stresshormoner i kroppen kan vi inte tillgodogöra oss vilan. Vi kan helt enkelt inte gå ner i varv tillräckligt mycket då vi befinner oss i fight-flight-läge. 

Kost, värk, psykisk hälsa...och gluten

Kanelbullar, min akilleshäl när jag åt gluten.
Jag skiljde mig från dem för 2 år sedan.

Psykisk ohälsa, gluten och immunförsvaret

Gluten kan trigga autoimmuna reaktioner, vilket i sin tur kan innebära ett immunförsvar som attackerar bland annat hjärnan. Det i sin tur kan leda till psykisk ohälsa. Det låter kanske otroligt, men studier görs på immunförsvaret, autoimmuna reaktioner och psykisk ohälsa. Läs gärna den här artikeln i Svenska Dagbladet. 

Tänk om koständringar kan göra att vi mår bättre psykiskt? Det är inte första gången som kost, inflammation och psykisk ohälsa är under lupp. Jag har tidigare skrivit om Harvardstudien kring kost och depression. Den visar att kosten och risken för depression har ett starkt samband. Att äta antiinflammatoriska livsmedel minskar risken för psykiska åkommor visar studien. Inflammation och depression har ett samband. Vilket innebär att antiinflammatoriska livsmedel kan vara en stor hjälp på vägen ut ur depression och annan psykisk ohälsa.

Att sluta med gluten kan (som i mitt fall)
starta en läkningsprocess.

Gluten, inflammation och vår hjärna
Lyssna gärna på nedanstående TED-talk med Dr. Rodney Ford som menar att det inte finns någon människokropp som kan hantera gluten. Ingen kan smälta gluten, som i sig är ett protein. Det fraktas genom kroppen i sin helhet, utan att "plockas isär" av matsmältningsprocessen, och kan ställa till stora problem. Ofta helt utan att vi vet om det. 

Glutenintolerans...i hela kroppen (inte bara magen)
Ett problem är att de tester som görs idag bara fokuserar på celiaki. Man mäter antikroppar och ger testet inget utslag ber man patienten fortsätta äta bröd. Ford menar att glutenintolerans inte bara handlar om celiaki, dvs magproblem. Gluten orsakar andra problem som inte sitter i magen. Alla typer av autoimmuna reaktioner (det finns över 300 sjukdomar såsom hypotyreos, psoriasis, artrit m.m.) kan ha en koppling till gluten. Gluten läcker ut i blodet och får immunförsvaret att börja attackera...den egna kroppen.

Ford menar att glutenet påverkar våra nerver och hjärnor. Och det han säger går hand i hand med studien ovan om psykisk ohälsa och autoimmuna reaktioner.

Värken försvann när jag slutade med gluten
Jag har skrivit om det här tidigare men kör en repris då det här är information som inte sprids tillräckligt mycket, enligt min uppfattning. Jag slutade med gluten för drygt 2 år sedan när jag fick diagnosen Hypotyreos. Detta eftersom jag läste om forskning som visade kopplingen mellan gluten, inflammation och autoimmuna sjukdomar (jag har en autoimmun typ av hypotyreos).

Migränen försvann och hypotyreosvärdena förbättrades
Vid tillfället hade jag problem med värk i nacke och axlar. Jag hade migrän en gång i månaden ungefär och bet ihop tänderna på nätterna (hade en bettskena). Min övertygelse var att jag inte tränade tillräckligt ofta/bra och att jag stressade för mycket (vilket jag visserligen gjorde). Men när jag slutade med gluten försvann migränen, värken och till och med tandpressandet på nätterna. Det fick mig att börja fundera över hur glutenet måste ha påverkat mig helt utan min vetskap. Och varför det massiva forskningsmaterial som finns inte tas på allvar. Jag håller dock tummar och tår för att det blir ändring på den punkten snart.

TED-Talk Can any human body handle gluten?

Detox-symptomen släpper efter några dagar

Detox 2016, dag 5 (31)

Igår morse (dag 4) när jag vaknade hade huvudvärken släpp men jag kände mig fortfarande lite trött. Hade lite "hjärndimma", dvs jag kände mig trög i huvudet. Kroppen kändes lite piggare än dagen innan (dag 3) men jag var trött. Men mitt på dagen när jag var ute och lekte med barnen kom det. Aaaaah! Den känslan när det släpper. Helt plötsligt kom energin igen. Vet inte hur jag ska beskriva det annat än en sorts energi eller glädje som börjar spira. Jag känner att något händer i kroppen. Nu är processen igång!

Vanliga detox-symptom:

• Huvudvärk
• Darrighetskänsla
  Innan blodsockret är stabiliserat
• Dålig andedräkt
• Svettningar
• Trötthet

Man ska alltid lyssna på kroppen. Mår man alltför dåligt får man backa eller pausa sin detox.

Juice på stjälkselleri, citron, fänkål, ingefära,
äpple och spenat.

Trötthet och huvudvärk när man detoxar

Detox, dag 4 (31)

Grön juice kl 07, efter 3 koppar varmt vatten
samt klorella och omega 3-kapslar.

Jag trodde att den här detoxen skulle bli en walk in the park. Har ju gjort det så många gånger förut. De två första dagarna kändes ganska lätta. Men under gårdagen hade jag en dov huvudvärk som gradvis växte under eftermiddagen mot kvällen. Kände mig rätt risig på kvällen.

Trötthet, blodsockerskakis och lite hjärndimma
Kände mig trött, liksom grötig i huvet (sk hjärndimma) och lite småskakis. Inget allvarligt men tillräckligt för att jag skulle känna mig lite smårisig. Under natten svettades jag märkligt nog. Det var inte feber utan något som kroppen ville göra sig av med.

Att undvika huvudvärkstabletter
Somnade redan kl 20:00, på spikmattan och med en fuktig handduk på pannan. Det låter ju lite smått patetiskt. Men jag brukar undvika att äta huvudvärkstabletter i den mån det går. Det var så länge sedan jag hade huvudvärk. För 2,5 år sedan, innan jag slutade med gluten, hade jag migrän en gång i månaden. Den försvann helt efter jag slutade med gluten. 

Lemon ginger blast.

Vila enormt viktigt under detox
Jag är ju småbarnsförälder och sömnen blir därför begränsad. Det är inte helt optimalt. Troligen får jag något mindre sömn och vila än man generellt behöver under en detox. Jag vaknar flera gånger per natt och tar hand om små barn. Så därför får jag inte alltid tillgång till den djupsömn som är så enormt viktig och regenererande. Det är ju i djupsömnen som kroppen reparerar sig själv. 

Träning och detox
Det är inte en utmärkt idé att dra iväg till gymet och köra ett högintensivt pass, speciellt inte i början av detoxen. Jag rekommenderar lugnare former av motion om man absolut känner att man vill träna. Promenader, yoga eller djupandning (sk pranayama) som kickar igång lymfsystemet. Lymfansystemet har ju ingen egen pump utan cirkulerar när vi rör oss. Att motionera, svettas och djupandas stimulerar lymfan (vätskan i lymfatiska systemet) till rörelse. 

Viktigt att inte köra för hårt!
Det är viktigt att aldrig pusha sig själv för hårt utan hela tiden lyssna på kroppen. Man kan må lite risigt första dagarna men mår man riktigt dåligt får man backa och ta det lugnare. 

Yogisk andning stimulerar lymfatiska systemet

Att bli mer av sig själv

Detoxpizza - gluten- och mjölkfri

Igår åt vi en pizza, där receptet föddes för två år sedan när vi detoxade. Det var smaken på kokosmjölet som fick leda oss vidare in i vilka övriga ingredienser som skulle funka till. Du som provat vet att kokosmjöl kan ha en ganska distinkt smak. Det är inte alltid så lätt att kombinera smaken med vilket bakverk som helst men just den här pizzan har blivit lite av en favorit, även när vi inte detoxar. Gillar man pesto och grönt så är chanserna goda att man kommer tycka om den. 

Ingredienser (2-3 port)

Pizzabotten (har inspirerats av denna)

1,5 dl kokosmjöl

0,5 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

3 tsk fiberhusk

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

6 msk vatten

3 ägg

Fyllning, pesto

3 nävar spenat

1 kruka basilika

1 näve cashewnötter, naturella

Pinjenötter efter smak

Olivolja (några msk)

1-2 vitlöksklyftor

Fyllning, topping

ca 10 cm zuccini

Champinjoner, efter smak

Ett par jordärtskockor
1/2 gul lök

Ett par nävar spenat

Hackade cashewnötter och/eller pinjenötter




Gör så här: 
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Vispa äggen fluffigt, tillsätt sedan vattnet. Rör ner de torra ingredienserna. Låt stå och svälla i 10 minuter eller så.
3. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper. Degen är kladdig så du måste använda plastfolie eller bakplåtspapper för att kunna kavla ut den.
4. Grädda botten i ugnen samtidigt som du gör peston. Låt botten få lite färg, allt för att den ska gå bra att skära sedan.
5. Kör spenat, basilika, cashewnötterna, pinjenötterna, vitlöken och olivoljan med en stavmixer tills det blir en slät pesto. 


6. Skiva champinjoner, zuccini och jordärtskockan (jordärtskockan kan du skiva fint med en osthyvel eller liknande) samt löken.
7. När du tagit ut botten ur ugnen kan du smeta på peston. Lägg sedan på toppingen, allt utom spenaten och de hackade pinjenötterna som du toppar med när pizzan är klar.
8. In i ugnen tills fyllningen är klar. Lägg sedan på spenatbladen, pinjenötter och kanske lite olivolja. 

Klarar man sig på färskpressad juice? Detox 2016, dag 2

Detox 2016, dag 2 (31)
Ingredienser till frukostjuice.

Piggare idag. Känner mig lite klarare i huvudet. Efter en stökig småbarnsnatt bjöd min sambo mig på sovmorgon imorse, startade inte dagen förrän kl 09:30. Fantastiskt! Ett par koppar varmt vatten, 2 skedar olja (linfröolja + olivolja) och sedan en Lemon ginger blast till frukost. Sedan en 1 timmes lugn (pga halkan) promenad med barnvagnen.

Klarar man sig på färskpressad juice?
Den som aldrig provat juica tänker att det nog är lite klen frukost med färskpressad juice. Men det känns inte så faktiskt. Jag är ganska stor i maten normalt sett men klarar mig faktiskt på en juice, så länge den är stadig och inte bara innehåller en massa frukt (som får blodsockret att gå i taket).

Bra fetter gör att vi tar upp näringen bättre!
Jag är noga med att få i mig bra fetter. Dels för att de gör att vi tar upp näringen bättre. Men också för att bra fetter som fett från avocado, kokosnötsolja, olivolja, linfröolja och avocado fungerar antiinflammatoriska och direkt nödvändigt för våra kroppar. 

Färskpressad juice med mörkgröna
bladgrönsaker, fullproppade med
klorofyll. Renar och syresätter kroppen.

Mannen som juicefastade i 60 dagar
Se gärna dokumentären Fat, sick and nearly dead om Joe Cross som läkte sin autoimmuna (kroniska) sjukdom genom att juicefasta i 60 dagar. Han lät läkare följa honom genom kontinuerliga provtagningar och besök. Allt för att inte äventyra sin hälsa.

Lemon ginger blast (se recept här)

Min erfarenhet av juicefasta
Jag har själv inga planer på att köra 100% juicefasta i 60 dagar. Men Joes resa inspirerade mig att juicefasta när jag fick diagnosen Hashimotos hypotyreos. Jag var då mammaledig med vårt första barn och kunde helt enkelt inte köra så hårt med juicefastan (man kan må lite dåligt i början). Men jag valde att byta ut vissa mål mot grön juice istället. Men jag var noga med att inte pusha mig själv utan lyssnade på kroppen. Det funkade väldigt bra då mina provsvar vände till det bättre. 

Den här detoxen kommer jag för det mesta att köra periodisk fasta. Dvs byta ut frukosten samt eventuellt ett mål till mot grön juice. Om en vecka tänkte jag mig på att byta ut fler mål och kanske köra hela dagar beroende på hur kroppen mår. Lyssna ALLTID på kroppen. Pusha inte dig själv för hårt!

"Snabbmat" i bilen tidigare idag,
 från en juicebar vid
Hornstull i Stockholm.

Detox 2016, dag 1 av 31

Frukost. Lemon ginger blast med en bit ananas.

Idag startade den årliga detoxen. Den pågår i en månad. Det är första riktiga detoxen på 1,5 år för mig. Jag var gravid förra året i januari så det blev ingen riktig detox då. Det känns oerhört skönt att komma igång. Det är 11:e året jag och sambon detoxar så det har blivit en vana. Nuförtiden känns det som en skön och välbehövlig omstart.

Trött första dagen
Jag somnade kl 02 i natt, trots ett lugnt familjefirande. Men vaknade kl 06 av en liten glad bebis (nej jag skulle inte rekommendera att detoxa samtidigt som man ammar). Han ville tack och lov somna om efter en stund så vi fick en timme till innan 3-åringen klev upp. Men dagen har tillbringats i trötthetens tecken. Både jag och sambon, som också detoxar, har känt oss vråltrötta. Kanske inte så konstigt med lite sömn. Men jag passade på att tupplura med bebisen mitt på dan. 

Sambon klagar över kaffehuvudvärk
Jag dricker inte kaffe nuförtiden så jag slipper tack och lov koffeinabstinens. Men sambon har klagat på en molande huvudvärk under dagen. Det brukar bli så varje år så vi har väl lärt oss känna igen det. Inte så kul men det brukar ge med sig efter någon dag.

Sockerabstinensen kommer redan första dan
Under december har jag ätit ganska mycket socker vilket märks på blodsockret. Det brukar ta ungefär 10 dagar innan blodsockret är helt balanserat. Men innan det är på banan känner man sig trött, darrig och kan bli toksugen på att äta. Vad som helst.
Det är som om kroppen inte är riktigt nöjd. 

Linsgryta med gurkmeja och spiskummin.
Se till att ha i svartpeppar så att de antiinflammatoriska
ämnena i gurkmejan tas upp bättre.

Dagen i tidpunkter, så här långt...
07:00 - En kopp hett vatten med citron + kelp (tablettform) som är naturligt jod och bra för min sköldkörtel.
08:30 - Ett glas lemon ginger blast men pimpad med lite ananans. Jag brukar normalt sett vilja hålla nere sockernivån i juicen men idag mjukstartade vi. Successivt kommer jag gå över på lite mindre frukt och mer grönsaker. Detta för att svälta ut eventuell candida.
09-11:30 - Varmt vatten. Har druckit mängder med varmt vatten idag. Det stimulerar tarmarna och matsmältningen. Dricker man för mycket kallt riskerar man att sabotera för matsmältningen. Viktigt att tänka på under vintertid.
11:30 - Lunch, bärsmoothie (se recept på sköldkörtelsmoothie)
12:30-17 - Mer varmt vatten med ingefära.
17:30 - Linsgryta, recept kommer. 

Ett nytt år med mindre stress och press önskar jag dig!

Jag tror att vi alla kan bli mer medvetna om hur vi agerar
genom vår dag. Pressar jag på andra i onödan?
I så fall pressar jag också på mig själv.

Många av er har haft ett tufft år. Det vet jag inte minst på alla meddelanden och kommentarer som jag får varje dag (jag läser allt och svarar på det jag har möjlighet till). Stressen och pressen har ökat i våra liv. Det märks tydligt på statistiken. Men kanske något vi alla kan ta lärdom av in i det nya året? För hur hjälper vi både oss själva och varandra framåt, bort från den ohållbara situation vi lever i?

2014 och 2015 har andelen stress-sjukskrivningar ökat med 73%

Även om det är väldigt trevligt att trafiken på bloggen ständigt ökar kan jag ändå känna en liten sorg i hjärtat. Ni blir nämligen allt fler som söker er till information om läkning av stress. Ni är fler som är stressade, utbrända, utmattade, deprimerade och trötta. Statistiken visar att andelen sjukskrivningar för stressymptom har ökat med 73% de senaste 2 åren.  73% ja, du läste rätt. Det är en epidemi vi (inte) talar om.

Den gamla ledarstilen "Management by fear"
ger sämre resultat  hos personalen visar studie
efter studie. 

De som tar hand om våra barn och sjuka mår sämst i samhället

De som sjukskriver sig är i första hand personer som jobbar inom vård, omsorg och skola. Dvs de som tar hand om våra sjuka, gamla och våra barn mår sämst i vårt samhälle. En majoritet av de som bränner ut sig är kvinnor. Kvinnor upplever stress, inte bara på jobbet utan även när de kliver in genom tröskeln hemma. Medan männens stresshormoner generellt sett går ner när de kommer hem. Det måste vi prata om.

Stressad personal presterar sämre!

Tidsschemat för den som arbetar har ökat tempot avsevärt genom åren. En sanning, eller en sorts faktoid snarare, företagarvärlden lever med är att ett ökat tempo är lika med bättre resultat. Ändå visar studie efter studie att de chefer som har personal som inte är stressade är de som presterar bättre. Rädd, stressad och orolig personal presterar sämre. Varje hög ledare har allt att vinna på att radera ledarskap a la management by fear från sitt företag/myndighet.

Hållbarhet är ett ord som ofta används i miljösammanhang. Men väldigt sällan talar man om hållbarhet i människors liv. Det kanske är på tiden?

Hur kan vi minska bördan på våra och andras axlar?

Stress är aldrig bara individens, företagets eller samhällets fel. Ansvaret ligger där någonstans mittemellan. Vi har alla ett ansvar att ta hand om oss själva men det kommer inte räcka hela vägen i ett ojämställt samhälle eller osund arbetsmiljö med gammal ledarskapsstil. För många av oss är det svårt att se hur en liten människa som jag kan påverka hur företag, omsorg, skola och vårdapparaten kan bli mer sunda och hållbara som arbetsgivare. Och visst, det är svårt. Det krävs ett omtag från så många håll. Men stress är så mycket mer. Stress kan uppstå i så många olika situationer. Situationer som jag är med och påverkar...

Avslappning, reflektion och avkoppling
kommer inte alltid av sig självt.
Ibland måste vi aktivt välja det,
precis som vi väljer aktivitet.

Här kommer ett förslag på nyårslöfte: Stressa ner, både mot mig själv och mot andra!
Jag kan inte göra allt men jag kan göra något. Jag tror att vi alla kan bli mer medvetna om hur vi agerar genom vår dag. Hur bemöter jag andra och mig själv genom min dag? Pressar jag på andra i onödan? Vi gör ju alla det ibland. Särskilt om vi själva är stressade och våra hjärnor aktiverar den mindre empatiska delen av hjärnan. Stress gör att vi inte ser andra. Vi blir onödigt hårda mot andra men också mot oss själva. Den som är hård mot andra är oftast ännu hårdare mot sig själv.

Minska pressen mot de du möter - en sorts god karma!

Kanske kan ett nyårslöfte vara att minska pressen på människor som man möter genom dagen. Och kanske kan man bjuda på ett "bra jobbat" och "ha en bra dag" lite oftare. Det kostar inte mycket men kan betyda enormt mycket för en människa! Och vem vet, kanske minskar automatiskt den press du har på dig själv samtidigt. En sorts god karma.

Ett Gott Nytt År önskar jag dig!