Raw food: Att tanka energi från frukt och grönt

Raw food är ett begrepp som växer sig allt starkare runtom i världen. Det handlar om att äta levande vegetarisk föda. Ideologin bygger på att äta mat som inte blivit processad då kokt mat förlorar mycket av sitt näringsvärde. Det handlar om att äta färska, okokta/olagade grönsaker, frukter och bär (även nötter, bönor och frön).

Att våga vara öppen förändring när det gäller mat

Jag är långt ifrån vegan men har under ett antal år sett mig själv gå från "militant köttätare" ;) till att helst äta vegetarisk kost och fisk. Jag äter kött fortfarande, dock väldigt sällan.

Åt vilket håll min resa kommer att gå vet jag inte, men jag känner att jag befinner mig i en förändringsfas vad gäller min mat. Så har det varit i flera års tid. Jag vill äta mat som tillfredsställer mig smakmässigt, näringsmässigt och i mättnadskänsla. Men jag inser också att det finns ett perspektiv till att ta med; det jag äter påverkar mitt medvetande/mitt sinne...hur jag mår inuti.

...och inte bara jag, även moder jord (köttindustrin står för hela 18% av jordens totala utsläpp).